Aby przygotować wigilijne knysze, najpierw zrób farsz. Ziemniaki ugotuj, utłucz, połącz z białym serem, podsmażoną cebulą i przyprawami. Farsz powinien być trochę ostry. Wymieszaj składniki na ciasto (objętościowo powinno go być tyle co farszu). Z farszu utocz małe kulki i wrzuć do ciasta. Wymieszaj wszystko delikatnie, aby Piecz przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. W tym czasie oczyść grzyby i pokrój w drobną kostkę. Następnie posiekaj cebulę i podsmaż na dobrze rozgrzanym oleju, aż zmięknie. Upewnij się, że olej na patelni nie jest zbyt tłusty. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz grzyby. Przepis na farsz na pierogi z kapustą i grzybami krok po kroku. Grzyby zalej wrzątkiem. Mocz pół godziny. Do garnka włóż wypłukaną i posiekaną drobno kapustę. Wlej wodę, by przykryła kapustę i dodaj 2 ziela angielskie i 2 liście laurowe. Gotuj do miękkości kapusty. Rozgrzej olej na patelni. W garnku zagotować wodę z solą i wrzucać pierogi partiami. Jeżeli pierogi są przeznaczone do spożycia na tzw. „już" to od wypłynięcia gotujemy ok. 3 - 4 minut. Jeżeli pierogi chcemy zamrozić to proszę gotować tylko do wypłynięcia. Odcedzone pierogi wyrzucamy na blat wysmarowany olejem i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia. Farsz do krokietów. To chyba mój ulubiony farsz z kapusty i grzybów.Taki farsz z kapusty i grzybami robię zawsze z kapusty kiszonej, którą najpierw gotuję w lekko słodkiej wodzie. W końcu każdy ma swój sposób na pyszny farsz. Mój farsz z kapustą i grzybami jest bardzo prosty do zrobienia i składa się wyłącznie z niezbędnych składników. Święta to czas pełen nerwowych przygotowań i wybierania tego, co zdążymy przygotować, a co jednak trzeba będzie odpuścić. Być może na ostatnią chwilę szukacie dobrego przepisu na pierogi z kapustą i grzybami. Z pomocą przychodzi restauratorka Magda Gessler, która zdradza swój przepis na idealne danie wigilijne. .

farsz do pierogow z kapusta i grzybami magdy gessler